Wiadomości branżowe

W przemyśle spożywczym pirofosforan sodu jest ważnym dodatkiem do żywności, stosowanym głównie jako środek zatrzymujący wilgoć, środek spulchniający, regulator kwasowości i stabilizator. Może skutecznie poprawić zatrzymywanie wody i smak żywności, dzięki czemu żywność jest bardziej miękka i smaczniejsza.

1. Bezwodny kwas cytrynowy to biały półprzezroczysty kryształ lub proszek. Jest bezwonny i ma kwaśny smak. Kwas cytrynowy wykrystalizowany z zimnego roztworu zawiera 1 cząsteczkę wody i staje się bezwodny w suchym powietrzu lub podgrzany do temperatury 40-50℃.

Rozjaśniacze optyczne, znane również jako optyczne środki rozjaśniające (OBA) lub fluorescencyjne środki wybielające (FWA), to związki chemiczne stosowane w celu poprawy wyglądu materiałów poprzez nadanie im jaśniejszego i bielszego wyglądu.

Pirofosforan sodu jest ważnym związkiem nieorganicznym, szeroko stosowanym w żywności, uzdatnianiu wody przemysłowej, detergentach i kosmetykach farmaceutycznych. Poprawia wodochłonność żywności, zapobiega osadzaniu się kamienia w kotle, ułatwia mycie, działa antybakteryjnie. Podczas stosowania należy zwrócić uwagę na bezpieczeństwo i kontrolę dawkowania.