Bezwodny kwas cytrynowy, wzór chemiczny C6H8O7, jest bezbarwną krystaliczną substancją stałą. Jest to biały krystaliczny proszek wytwarzany w łagodnych warunkach (zwykle łagodne ciepło i ciśnienie), rozpuszczalny w wodzie i odczyn kwasowy.
1. Dodatki do żywności: Bezwodny kwas cytrynowy jest często stosowany w przetwórstwie żywności jako regulator kwasowości, który może zwiększyć kwasowość żywności i poprawić jej smak.
2. Farmaceutyki: W przemyśle farmaceutycznym bezwodny kwas cytrynowy jest szeroko stosowany w preparatach leków i procesach produkcji farmaceutycznej.
3. Kosmetyki: Ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające, bezwodny kwas cytrynowy stosowany jest także w kosmetykach i produktach do pielęgnacji ciała.
Wprowadzenie do drogi syntezy
Bezwodny kwas cytrynowy jest syntetyzowany głównie w drodze fermentacji i utleniania sacharozy lub glukozy. Najpierw sacharozę lub glukozę przekształca się w kwas cytrynowy, odwadnia w odpowiednich warunkach i otrzymuje się kryształy bezwodnego kwasu cytrynowego.
Unikaj wdychania: Unikaj wdychania bezwodnego proszku kwasu cytrynowego podczas stosowania, aby zapobiec uszkodzeniu układu oddechowego.
Unikać kontaktu ze skórą i oczami: Bezwodny kwas cytrynowy jest w pewnym stopniu żrący. Podczas stosowania należy unikać bezpośredniego kontaktu ze skórą i oczami. W przypadku przypadkowego kontaktu należy natychmiast przemyć dużą ilością wody i zwrócić się o pomoc lekarską.
Transport: Podczas transportu należy w miarę możliwości unikać gwałtownych wibracji i uszkodzeń opakowania, aby zapobiec wyciekom. Oznakowanie i pakowanie należy przeprowadzić zgodnie z obowiązującymi przepisami.
Przechowywanie: Bezwodny kwas cytrynowy należy przechowywać w suchym, dobrze wentylowanym miejscu, z dala od ognia i wysokiej temperatury. Jednocześnie należy trzymać go z dala od materiałów łatwopalnych i utleniaczy. Okres przechowywania nie powinien zasadniczo przekraczać dwóch lat.
Poprzez powyższe wprowadzenie rozumiemy podstawowe właściwości, główne zastosowania, drogi syntezy, środki ostrożności dotyczące stosowania oraz istotne informacje dotyczące transportu i przechowywania bezwodnego kwasu cytrynowego. Podczas użytkowania i obsługi należy ściśle przestrzegać odpowiednich procedur bezpieczeństwa, aby zapewnić bezpieczeństwo ludzi i środowiska.
