W branży spożywczej,pirofosforan sodujest ważnym dodatkiem do żywności, stosowanym głównie jako środek zatrzymujący wilgoć, środek spulchniający, regulator kwasowości i stabilizator. Może skutecznie poprawić zatrzymywanie wody i smak żywności, dzięki czemu żywność jest bardziej miękka i smaczniejsza. Jednocześnie pirofosforan sodu może również zwiększać odporność żywności na gotowanie i zapobiegać zmianie koloru, smaku lub utracie składników odżywczych podczas przetwarzania. Jest szeroko stosowany w wielu dziedzinach, takich jak produkty mięsne, wypieki, napoje itp.
W dziedzinie uzdatniania wody przemysłowej ważną rolę odgrywa również pirofosforan sodu. Może być stosowany jako zmiękczacz wody do uzdatniania wody kotłowej. Chelatując w wodzie jony metali, takich jak wapń i magnez, zapobiega osadzaniu się kamienia w kotle, poprawia sprawność cieplną kotła i wydłuża jego żywotność. Ponadto pirofosforan sodu może skutecznie hamować rozwój glonów w wodzie, utrzymywać wodę w czystości oraz zapewniać bezpieczne i niezawodne środowisko wodne do produkcji przemysłowej.
W przemyśle detergentów i środków czyszczących pirofosforan sodu jest doskonałym środkiem pomocniczym. Może zwiększyć zdolność odkażającą detergentów, poprawić efekt prania i zmniejszyć zanieczyszczenie środowiska. Ponadto pirofosforan sodu może również poprawiać stabilność detergentów oraz zapobiegać rozwarstwianiu i wytrącaniu się detergentów podczas przechowywania i stosowania.
W medycynie i kosmetyce swoje miejsce ma również pirofosforan sodu. Może być stosowany jako dodatek do past do zębów i kosmetyków, ponieważ pełni rolę zagęszczającą, stabilizującą i emulgującą. Jednocześnie pirofosforan sodu ma również pewne właściwości antybakteryjne, które mogą hamować rozwój bakterii i chronić produkty przed zanieczyszczeniem.
Chociażpirofosforan sodujest szeroko stosowany w wielu dziedzinach, podczas użytkowania należy nadal zwracać uwagę na jego bezpieczeństwo. Po pierwsze, pirofosforan sodu jest w pewnym stopniu drażniący i należy unikać bezpośredniego kontaktu ze skórą i oczami. Po drugie, należy ściśle kontrolować dawkowanie podczas stosowania, aby uniknąć nadmiernego spożycia powodującego zanieczyszczenie środowiska lub problemy z bezpieczeństwem żywności. Ponadto w przypadku specjalnych grup osób (np. kobiety w ciąży, dzieci itp.) należy zachować większą ostrożność podczas stosowania produktów zawierających pirofosforan sodu.
